Cartas y menús
Agrupa platos por temporada, servicio o evento
Última actualización: 17 de agosto de 2026
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En Platos > Ingeniería > Cartas puedes agrupar la oferta en cartas de temporada, menú del día, brunch, degustación o eventos. Una carta es una agrupación operativa y analítica; no sustituye a los escandallos ni publica automáticamente un menú externo.
Crear una carta
- Abre Cartas.
- Pulsa Nueva carta o la acción equivalente de la vista.
- Indica nombre, descripción y tipo.
- Define fechas de vigencia si la carta es temporal.
- Guarda y entra en la carta para añadir los platos disponibles.
Las tarjetas muestran si la carta está Activa, Inactiva o Expirada. Revisa la vigencia antes de usar una carta para una temporada nueva.
Mantenerla
Desde el menú de acciones puedes editar, duplicar, activar, desactivar o eliminar una carta. Usa duplicar para preparar una nueva versión sin modificar la que está en servicio y documenta qué platos cambian.
Relación con el análisis
Usa las cartas para separar contextos —por ejemplo, verano y mediodía— y después interpreta Ingeniería > Análisis con un rango de fechas comparable. Comprueba siempre qué platos tienen datos de ventas y cuáles solo muestran una contribución teórica.