Guías Prácticas
Cuánto cuesta la salsa de un plato: del lote a la ración
Un lote de 7,40 euros, un rendimiento de 1,85 kilos y una ración de 60 gramos. Sigue el cálculo sin contar los ingredientes dos veces.
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Rentabilidad
Has comprado 8.000 euros: eso no significa que los hayas consumido
Inventario inicial y final, compras netas y movimientos entre locales. Un cierre numérico para entender qué parte de la diferencia queda por explicar.
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Comparativas y Herramientas
El proveedor más barato por kilo puede salir más caro
Dos cajas, dos rendimientos y una comparación hasta el coste por ración. Un ejemplo numérico para decidir con tus propios datos.
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